1.체험제품
추석때 송편에 사용할 수 있는 백설 자일로스설탕을 아줌마닷컴을 통해서 (http://www.azoomma.com)
체험하게 되었습니다. 본제품은 갈색설탕 500g*2 하얀설탕 500g*2로 총 2kg입니다.
500g씩 작게 포장되어 있어서 사용하기 편해요.
본제품 외에도 추석 송편홈파티에 사용할 스티커나 리플렛, 활동 안내문 같은것도 같이 들어 있었구요~
2. 송편만들기 준비물
찰지게 잘 반죽된 쌀가루 반죽과, 앙꼬로 쓰일 삶은 밤, 그리고 가장 중요한
자일로스 설탕이에요~
갈색설탕을 사용헀는데요. 사진이 좀 밝게 나왔는데요. 지금 사진에서 보이는
것보다는 갈색설탕의 색깔은 좀 더 진합니다. 설탕흡수를 줄인 제품이라고 해서
덜 달줄 알았는데요 단맛은 그대로라니 양은 다른 설탕과 똑같이 쓰면 되더라구요.
3.송편만들기
송편만들기 시작했는데요. 삶은 밤을 너무 으깨버리면 나중에 송편을
삶았을때 너무 물어져서 맛이 없더라구요. 사진에서 보이는 것처럼 적당히
으깨서 앙꼬로 넣으면 될 것 같아요.
밤 앙꼬는 넉넉히 넣어주었어요. 밤을 많이 먹어도 텁텁하지 않고 단맛도
덜해서 많이 넣어줘도 정말 좋아요~
하나씩 완성되어 가는 송편..앙꼬를 많이 넣어주었더니 송편이 터질라고 하네요 ㅋ
가족들 모두 모여서 송편만드는 재미에 푹 빠졌었습니다 ㅋ
4.망개잎 송편
대충 송편을 한 판 찔 수 있을 정도로 만들어져서 망개잎으로 하나씩
싸서 찜통에서 찌기 시작했는데요. 보통 송편할때 솔잎을 많이 사용하지만
저희집에서는 망개잎 송편을 해보았습니다.
시골이란 근처에 망개잎도 많고 망개잎으로 송편을 만들면 송편이 잘
터지지 않았고 떡이 딱딱해지지 않아서 나중에 먹을때도 좋거든요.
5.홈파티 스티커
송편을 찌는 동안 홈파티에 사용할 스티커로 장식용 만들어보았는데요
이쑤시개로 그냥 덮어주기만 해서 편하더라구요. 이렇게 만든 스티커 이쑤시개
로 송편먹을때 사용하면 됩니다.
6. 송편완성
망개잎으로 만든 송편이 완성되었어요. 아줌마닷컴에서 보내준
띠로 송편접시를 두르고 스티커 이쑤시개로 장식하니까 케익같아
보이기도 하네요.
이렇게 완성된 송편으로 추석때 가족들끼래 송편 파티를 하면서
맛있게 나눠먹었습니다.
7.총평
백설 자일로스설탕으로 만든 송편은 기존의 다른 설탕을 넣었을때와
다른점이 정말 입자가 고와서 다른 재료에 빨리 섞이는 것 같구요.
빨리 녹기때문에 송편속으로 사용하기에 정말 안성맞춤인 것 같아요.
그리고 송편을 찐 후에도 다른 설탕을 쓸때는 설탕물이 앙꼬 속에
남아있었는데요. 자일로스설탕은 물이 잘 나지 않고 앙꼬를 더욱 신선
하게 유지시켜주는 것 같아서 좋아요.
송편뿐만 아니라 커피나 다른 요리에도 사용하면 좋을 것 같아요.
어차피 먹을 설탕이라면 좀 더 건강한 자일로스설탕이 현명한 선택이
될 것 같아요~
