'백설 자일로스설탕'으로 건강한 송편만들기
이제 일주일후면 민족의 대명절인 한가위네요-
한가위 하면 뭐니뭐니 해도 빠질 수 없는 그것!
바로 송편이 아닐까 싶습니다.
그런데 한가위때 먹는 음식중 가장 살이 많이 찌는 음식이 어떤건지 아시나요?!
그것도 역시 송편이랍니다!!
밥 한공기가 300kcal 정도인데
송편은 5개만 먹어도 300kcal 라는 사실!!
그렇다고 송편, 5개만 먹는건 너무 가혹하잖아요-
일년에 한번, 날잡고 만들어 먹는 음식인데
많이는 먹고 싶고, 그런데 살은 찌고!!
이럴때 필요한게 바로 요 자일로스설탕!! 이랍니다-
몸에 흡수를 줄인 건강한 설탕 _ 자일로스 설탕!!
건강한 설탕이라는건 도대체 어떤건지 한번 알아보도록 할께요-
코코넛 자일로스란?
자일로스는 흔히들 알고계시는 자일리톨의 원료로 요새 급성장하고 있는 식품 소재랍니다.
급성장하다보니 기존의 생산방식으로는 원료 공급에 어려움이 있어
CJ제일제당에서 세계최초로 코코넛쉘에서 요 자일로스를 추출해 냈다고하네요-
이러한 자일로스 성분이
체내의 설탕흡수를 기존 설탕에 비해 39.9% 감소시킨다고 하네요-
그래서 백설 자일로스설탕이 건강한 설탕인 이유인거죠!!
설탕은 장에서 포도당과 과당으로 분해되어 몸에 흡수가 되는데요,
이때 자일로스가 포도당과 과당으로 분해되는 것을 억제해서
체내로 설탕이 흡수되는걸 줄여주는거라고 합니다.
아- 이런 설명, 좋아요!! 아주 좋아요!!
모르고 먹는건 바보, 알고 먹는건 똑똑이~
백설 자일로스설탕은
설탕과 자일로스의 최적 배합비로 섞어서
기존 설탕 흡수율에 따른 문제점을 개선하면서도
맛있는, 보다 건강한 설탕을 만들게 된거랍니다.
- 백설 자일로스설탕 -
설탕의 단맛을 그대로 재현해 내면서
설탕의 흡수율을 줄여주니
반찬이나 요리, 베이킹을 할때 쓰게 되면 여할나위 없이 좋겠죠?!
안그래도 아이 간식으로 빵이나 쿠키등을 자주 만들어주는데
자일로스설탕으로 보다 건강한 간식을 만들어줄 수 있을것 같네요-
우와- 솔직히 개봉하고서 조금 놀랐습니다.
입자가 너무 고와서 말이죠-
백설 자일로스설탕은 다른 설탕에 비해 입자의 크기가 고와
일반 설탕보다 빨리 녹아 사용이 편하고,
음식에 보다 고루 스며들어 단맛을 더 좋게 한다고 합니다.
백설 자일로스 설탕- 에 대해서 탐색전이 끝났으니,
자일로스 설탕으로 한가위에 필수 아이템인 송편을 만들어 보도록할께요-
명절 음식이니 삼색으로 반죽을 준비했습니다.
분홍이는 백련초,
초록이는 쑥,
하양이는 맵쌀 ^^
백설 자일로스설탕으로 만든 깨소입니다.
통깨와 자일로스설탕, 소금으로 만들었는데
송편으로 찌고 나면 설탕꿀물이 찍~나올걸 생각만해도 군침이 절로 도네요 ㅎ
손이 부족하다보니 송편 빚는 과정은 어쩔 수 없이 생략되었어요- (이해해주세요ㅠ_ㅜ)
예쁘게 빚는다고 노력했는데,
아- 그래도 시집와서 처음 만드는 송편이라는거에 의의를 두자며
합리화 합니다 ㅎㅎ
정갈하게 반달 모양으로 빚은 송편은
찜기에 올려 중불에서 15분 정도 쪄줍니다.
솔잎이 있었으면 더 좋았을꺼인데 아쉬울 따름입니다.
쪄낸 송편은 한김 식혀
참기름을 살살 입혀줬답니다.
참기름옷을 입으니 훨씬 더 먹음직 스럽지 않나요?!
기대했던 설탕꿀!!
살짝 혀를 데이긴 했지만 달짝지근한 맛은 정말 일품이더군요 ㅎㅎ
단맛은 기존의 설탕과 비교했을때 별다른 차이를 느끼지 못했습니다.
그만큼 일반 설탕의 맛을 그대로 재현하면서도
건강적인 측면에서 설탕 흡수율을 줄인 얘기란거죠!!
이제 자일로스설탕으로 달콤함의 유혹을 거절하지 않아도 되는 시대가 온겁니다, 여러분!!
올 한가위는
몸에 흡수를 줄인 건강한 설탕 <백설 자일로스설탕>으로
건강한 송편, 만들어 보시는건 어떨까요?! ^-^
